不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。

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不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。

A、硫胺素酶

B、红细胞凝血素

C、抗生物素蛋白

D、异黄铜

E、胆固醇

参考答案:

参考C

公共营养师