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关于肠毒素，下述错误的是（）A . 由肠产毒

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关于肠毒素，下述错误的是（）
A . 由肠产毒性大肠杆菌产生
B . 分为耐热和不耐热两种
C . 可引起腹泻
D . 不耐热肠毒素加热65℃、20min失活
E . 耐热肠毒素加热1000℃、20min仍不失活

参考答案:

D

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霍乱弧菌的主要致病物质是（）A . 内毒素B

引起毒素型食物中毒的细菌有（）A . 沙门菌

河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是神经毒。( )

黄曲霉毒素的预防以去毒为主。( )

黄曲霉毒素的产毒菌株主要是( )

以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有( )。[辽宁省2007年11月四级真题

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分

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