评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。

参考答案:

ABD【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。