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食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

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食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

A.河豚鱼腐败变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

参考答案:

C

公共营养师

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  • 发现购进的鱼品中混入河豚鱼时,首先要做的是( )。
  • 在河豚鱼的下列器官中,河豚毒素含量最高的是( )。
  • ( )组胺酸含量高,一旦变质,可产生大量的组胺,能引起人体组胺中毒。
  • 河豚鱼毒性最强的部位是( )。
  • 鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。
  • 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是神经毒。( )
  • 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
  • 食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起
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