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淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化。( )

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淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。（）

此题为判断题(对，错)。

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公共营养师

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直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

淀粉是蛋白含量低的食品。( )

下列糖类中哪个属于非淀粉多糖( )。

婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物( )。

下列物质中属于淀粉的是( )。

谷类淀粉以( )为主。

四个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟,因此,在其食物中不应含有较多

当水温至( ) 以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

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