今年，江南大学在闽计划招生85人(不含艺术专业)，其中理科65人，文科17人，体育类3人。28日，江南大学招生办福建招生宣传组组长陈霞雯老师做客省教育厅阳光高考平台时说，当考生的投档分相同时，以专业相关科目成绩高者优先录取。
今年，该校有61个招生专业，其中新增生物技术专业；社会学专业和社会工作专业按学科大类招生，考生按学科大类填报志愿，进校后不分专业，学习一年后根据学习成绩和志愿在学科大类范围内再选择专业；护理学专业从限招女生调整为招收女生和填报护理学专业志愿的男生。该校录取规则是对进档考生，按分数优先、遵循志愿的原则，即对省级招办投档的考生按投档分排序，根据考生专业志愿的先后次序进行录取，并安排专业。
江南大学实行学分制和本科生导师制，修满规定学分可以提前毕业，如果是优秀生，还可以提前进入实验室，参与科学研究。同时，该校将选拔推荐优秀毕业生免试攻读硕士研究生，其中国家生命科学与技术人才培养基地班的免试硕士研究生比例可达50%以上。从2008级新生开始，江南大学将在生命科学与技术人才培养基地班的基础上，再从生物工程学院、食品学院、医药学院的新生中选拔优秀学生试办基地强化班。