一年一次的高考又将来到，迎战高考是一场极易使身心疲惫的硬仗。复习高考期间的学子们生活和学习节奏快，大脑处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多，因此，良好的膳食对改善大脑营养和功能显得尤为重要。
食物多样、感官性状好 食物的感官性就是指色、香、味、形，可增进考生的食欲。五六月气温经常在30℃以上，再加上学习紧张，交感神经兴奋，使孩子们消化液分泌减少、食欲降低。家长不要因为孩子要考试，就顿顿做山珍海味大鱼大肉，那样除了增加胃肠道负担外，还会影响大脑的供氧，影响复习质量。此时家长应该变换花样，有凉有热，有干有稀，同时注意菜肴颜色搭配引起孩子的食欲，达到增加营养的目的。
摄入充足的优质蛋白质 在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D等。鱼、虾、贝类尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，它能提高大脑功能、增强记忆。
确保每天有新鲜的蔬菜和水果 蔬菜和水果含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维。维生素C能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。这类食物还能帮助消化，增加食欲。
注意粗细搭配 适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等含有丰富的维生素B族和膳食纤维，可增进食欲帮助大脑更好的工作。
少量多餐，适当加餐 尤其是在两餐中间，可以给孩子带上些水果、一小片面包和酸奶，但是不宜过多，以免影响正餐的进食量。
无锡市二院营养科 陈秋莲