手术前的膳食原则不包括

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A、对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其 增加体重

B、对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制 其体重

C、对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量

D、对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各 种途径改善一般状况,增加营养的摄入

E、糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情 ,待病情稳定后再进行手术

参考答案:

B

肥胖者本身就有过多的脂肪,而体脂过多则 会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的 同时,给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降 低体重,减少体内脂肪的储存。

营养与食品卫生学