下列不能提高钙吸收的营养素是

12 查阅

A、乳糖

B、蛋白质

C、膳食纤维

D、维生素D

E、氨基酸

参考答案:

C

维生素D能促进肠道对钙的吸收;乳糖可与钙螯合,形成低分子可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食蛋白质水平适宜时,氨基酸能与钙结合成可溶性络合物,有利于钙的吸收;膳食纤维中的醛糖酸残基可以与钙结合,干扰钙的吸收。

营养与食品卫生学