A、食品污染
B、食品卫生问题
C、食品营养素的种类
D、食源性疾病
E、食品卫生监督管理
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参考答案:
ABDE
主要考核食品卫生学的研究内容,包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。
营养与食品卫生学