食管炎属于常见的消化系统疾病，在发病过程中，食管部位的炎症会引发不良症状，很多人在饮食的过程中方法不合理，经常错误饮食，食管黏膜不断受到刺激和伤害，局部水肿充血，容易受到疾病的影响，有烧心、吞咽困难、局部疼痛等表现。因此，在缓解食管炎的过程中，要改掉饮食的坏习惯。
1、减少酒精的摄入
如果想要避免食管炎病情加重，在饮食过程中不要总是喝酒。很多人过度依赖酒精，平时还喜欢喝烈性酒，烈性酒的酒精浓度高，刺激性大，在喝这些烈性酒或者经常摄入含酒精食物的时候，食管粘膜受到刺激，刺激影响下炎症更容易产生。
为了防止这种情况出现，应该选择清淡健康的食物提供营养物质，有食管炎产生的人做到滴酒不沾，否则酒精物质获取过量，食管黏膜不断受到刺激，可能食管炎会严重，甚至增加食管癌的患病风险。
2、少吃腌制食物
想要有效改善食管炎，在饮食过程中，经过腌制的食物少吃为好。很多人喜欢吃各种各样的腌制食物，但是这些经过加工腌制的食物容易产生有害物质，里面含有的亚硝酸盐量比较多。
很多人长时间大量摄入腌制食物，有害物质的影响，会让食管粘膜也受到损伤，除了食管炎发病率增加，食管癌也更容易出现。为了防止这种情况产生，在预防疾病的过程中要重视饮食的健康，经过加工腌制的食物少吃为好。
3、不要吃滚烫食物
为了防止食管炎病情加重，在饮食过程中，要注意食物的温度，选择温度适宜的食物提供营养物质，这是防止食管炎加重的关键。很多人忽略这个问题，食物非常滚烫的时候就吃进嘴里。
温度较高的情况下，直接刺激食管黏膜、炎症产生，受到伤害之后发生病变，容易让食管炎加重。在改善食管炎的过程中这个问题要注意，等到温度适宜的时候再摄入食物。
4、少吃辛辣食物
为了防止食管炎病情加重，辛辣食物少吃为好。很多人在辛辣食物获取过量的情况下会有胃部的灼热感，食管也容易在辛辣物质刺激之后，产生炎症。
如果想要减轻食管受到的伤害，选择清淡健康的食物提供营养物质很关键，平时经常见到的花椒、辣椒等都有辛辣的物质，不宜在食管炎发病期间摄入，否则局部的黏膜持续受到损伤，难以修复的情况下还可能会诱发其他疾病。