身体的新陈代谢能力高低会影响体重的变化，如果代谢速度慢，热量无法及时消耗，在饮食过程中还能量获取过多，身体利用率低，通常很难保持身材苗条，会有容易肥胖的表现。而女性在40岁之后基础代谢率下降，在吃饭过程中就得注意细节，才能让身材保持良好，否则身体明显肥胖，体内脂肪物质堆积，某些疾病会入侵。
1、细嚼慢咽
女性40岁之后身体逐渐衰老，会发现新陈代谢速度变慢，如果要保持身材的完美，在吃饭的过程中应该细嚼慢咽，通过这种方式可以减轻身体消化压力，还能避免短时间内摄入较多的食物让能量获取过多。很多女性吃饭速度过快，因为工作的关系没有什么时间吃饭，因此在吃饭的过程中快速摄入食物，没有完全咀嚼容易增加消化压力，还可能短时间内就获取了很多的热量，身体来不及发出吃饱的信号，能量提供后没有消耗掉，不知不觉就会肥胖。
2、专心吃饭
女性要保持身材良好，在吃饭的过程中应该专心一点，不要分散注意力。很多人在吃饭的过程中喜欢看手机，看电视，而这些行为会让吃饭的注意力被分散，不知不觉总是摄入很多食物，将注意力放在其他事情上，容易吃得太饱。而食物的摄入量过多，里面的热量没有及时消耗，加上年龄增长基础代谢率低，在新陈代谢速度缓慢，热量消耗少的时候转变成脂肪物质堆积，出现肥胖的可能性大。
3、清淡饮食
年过40女性要正确保养身体，从饮食这方面入手进行调节，通过饮食清淡也可以让身材保持良好。很多人经常吃重口味的食物，而食物口味重可能就会吃得多，加上重口味食物有刺激性，不利于消化系统功能提高。如果可以选择清淡的食物来获取营养，同时荤素搭配合理，既能提高抵抗力，又可以管理好身材，避免身材走样。
4、减少高热量食物摄入
女性要保持身体健康，同时控制体重，在吃饭的时候控制好高热量食物的摄入量。那些喜欢吃甜食，油腻肥肉的人，会因为能量获取过多让身体容易肥胖，在40岁之后新陈代谢速度缓慢，热量获取得多，但是消耗的热量少，脂肪堆积身体就肥胖。想要管理好身材，这个细节需要注意，要满足身体营养需求，但是能量不要获取过多。