要保持健康状态应该注意饮食安全，先确保食材的新鲜健康才能摄入，否则相关的要点没有掌握，犯了错误，可能会获取有害物质后影响机体健康。有部分喜欢喝茶，确实，茶水中含有人体需要的茶多酚，儿茶素，具有良好的抗氧化功效，喝点茶也可以解油腻。有部分人说喝隔夜茶水会中毒，甚至导致癌症产生，是真的吗？
大部分人一听到隔夜的东西就拒之门外，觉得隔夜的茶水会产生对人体健康不利的物质，饮用后有中毒，引发癌症的风险，其实，隔夜的茶水并不会有这种隐患，不用担心会获取有毒物质威胁健康或者诱发癌症。但是，隔夜的茶水经过长时间的放置里面的营养成分已经流失，喝隔夜的茶水会有肠胃不适应这种情况。为了健康着想，不要喝隔夜的茶水。
哪些隔夜食物要小心？
1、隔夜牛奶
有部分食物隔夜后会影响健康，若经常摄入，容易引发疾病，特别是隔夜的牛奶。很多人喜欢喝牛奶，知道牛奶的营养价值高，因此会利用牛奶来获取里面丰富的钙质，蛋白质。
确实，选择新鲜的牛奶饮用收获的好处多，能够增强身体素质，促进骨骼健康。但是，牛奶含有的蛋白质多，隔夜容易变质，饮用后会影响健康，因此，牛奶不可隔夜还摄入。
2、隔夜蔬菜
绿色蔬菜可以为人体提供丰富的维生素，维生素可以发挥良好的抗氧化功效，增强抵抗力。另外，里面还有丰富的微量元素、矿物质、膳食纤维可以获取，收获的好处多。
若经常吃剩下的蔬菜放到隔天继续加热摄入，有健康隐患，因为蔬菜在烹饪的过程中会加入钠盐调味，长时间放置容易产生对人体健康不利的亚硝酸盐，这种物质获取量多，长时间大量获取，可能会增加癌症的患病率，需注意饮食安全问题。
3、隔夜海鲜
海鲜美味，沿海地区的人会经常吃海鲜，但海鲜保质期比较短，有部分海鲜死亡后短时间内就会性质改变，甚至产生其他有害物质，细菌滋生速度快，摄入后有可能影响肠胃功能。
很多人吃海鲜拉肚子，原因是已经不新鲜，变质了。为了健康着想，海鲜也要新鲜状态下烹饪后及时摄入。若吃剩下的海鲜简单冷冻处理，隔天继续吃，容易影响消化系统健康，还可能食物中毒。