众所周知，孕期大量饮酒对胎儿发育可能产生较大的影响。料酒是日常烹饪过程中常用的调料品，有些准妈妈们就有疑惑，料酒也含有酒精，那料酒炒的菜是不是也不能吃了？
首先，少量是可以吃的
料酒虽然带着一个“酒”字，本质上只是一种跟酱油、醋的作用差不多的调味品，用量很少，不能对比酒类饮品。不是长期大量摄入，一般情况下，对于身体健康的孕妇，很少会对胎儿发育产生明显的影响。
其次，为什么说少量影响不大呢？
1，料酒中酒精的浓度很低
目前市面上的各种品牌的料酒，成分基本是一致的，主要由黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等组成，黄酒是其酒精的来源。黄酒属于低度酿造酒，以糯米、黍米、粟为原料，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒是用30%～50%的黄酒做原料，添加了上述的成分而形成的一种特制液体，所以酒精的含量还比黄酒低些。
2，炒菜使用料酒量很少
料酒不同于白酒啤酒、葡萄酒，不是用来喝的，只是作为调味品，在烹制菜肴时少量使用。一般炒菜时候，用量在10～30克左右，甚至更少。如果家里有孕妇，建议用量少一些。
3，加热会导致酒精挥发
为什么用料酒能去除腥味膻味，是因为在菜肴在加热的过程中，腥膻味的蛋白质和胺类会随着酒精一起蒸发掉。所以煮熟的菜里面，酒精也会挥发掉一部分。
4，一道菜吃的量并不多
即便加热后的菜里面还有少量的酒精残留，在被菜品稀释后并且只是吃一部分或是几口的情况下，人体摄入后自然代谢掉了，很少会到危害胎儿健康的程度。
最后，建议控制摄入量
虽然正常情况下，吃一些料酒炒的菜不会导致酒精过量摄入，不过凡事都有一个适量的范围，大量摄入肯定是不倡导的。所以还是建议孕妇日常饮食中，需要放料酒的菜，用量上要控制，尽量少放。
此外，孕期合理、均衡和充足的饮食是必不可少的。饮食以清淡为主，并且要少食多餐，多食用一些纤维含量较高的蔬菜，预防便秘。