如果只是单纯的轻度高血压病，没有合并高脂血症、血液黏稠以及些心脑血管疾病，是可以适当地吃一些阿胶糕。
但是如果是中度和重度高血压病，而且血压没有控制良好，特别是一些合并有心脑血管疾病的患者，是不建议食用阿胶糕，因为阿胶会增加红细胞、血小板的数量，引起血液的黏稠度增高，同时也有可能诱发再次中风。阿胶还有一定程度能够升高血压，所以高血压患者应该慎用阿胶进行进补。
此外在患有感冒、咳嗽出现的时候，应该停止食用阿胶，等病情痊愈后再考虑继续食用，在食用阿胶时不要同时服用油腻，辛辣酸冷食物以及浓茶、萝卜等。