吃药后一个小时是否可以吃柚子，要看具体的情况。
若患者的胃肠道功能、肝肾代谢功能正常，在吃药后一个小时，绝大部分药物已被机体吸收，此时吃柚子一般不会影响到药物的吸收过程，也就不会明显影响药物发挥作用。比如，布洛芬或者对乙酰氨基酚，多在服用后半个小时左右会被机体吸收并起效。
但是，若患者的胃肠道消化吸收功能差、肝肾代谢能力较低，或服用的药物需要较长的吸收时间，药物还未吸收完全，这些情况下即使吃药一小时后吃柚子，也会由于柚子含有的呋喃香豆素、佛手柑素、柚皮素等活性成分抑制代谢酶活性，从而影响药物代谢，甚至可因药物大量蓄积导致药物毒性增强。如口服需要四小时以上吸收时间的阿司匹林肠溶片，在吃药一小时后不可以吃柚子，以免引起不良反应。