新鲜蒲公英炒着吃会不会有毒

新鲜蒲公英炒着吃不会有毒。

新鲜蒲公英性味苦甘寒，无毒，可以清热解毒，消肿散结，利尿通淋。也是老百姓餐桌上较为常见的野菜。吃法很多，作用也广泛。它不仅可单用煎内服，或以鲜品捣汁内服；也可鲜品外敷，用以治毒蛇咬伤。蒲公英可生吃，也可炒食、做汤等，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效，它是药食同源兼用的植物。所以，新鲜蒲公英炒着吃是可以的。

但是蒲公英微性寒，脾胃虚弱者要忌用。日常应用不可用量过大，否则会出现肠胃不适等症状，杜绝不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染性疾病。