炒洋葱隔夜还能吃吗

炒洋葱隔夜不建议吃。

洋葱属于蔬菜类，从营养的视角来讲，炒洋葱经过隔夜的放置，其营养成分已经大量流失，食物性质发生改变，环境中的有害细菌、微生物等容易滋生繁殖。若进食容易对人体胃肠道造成损伤，可能引起轻微的食物中毒现象，比如出现恶心、腹泻、腹痛等症状。另外，隔夜的炒洋葱随着储存时间的延长，可能导致大量亚硝酸盐生成，进食后容易产生致癌物质，损害人体健康。