血糖高的人可以吃红薯和南瓜吗

血糖高的人是可以吃红薯和南瓜的，但是需要注意的是，红薯和南瓜的升糖指数在蔬菜中属于比较高的，吃这两种食物的同时要减少碳水化合物的摄入，也就是要减少主食的摄入，而从另外一方面说，红薯和南瓜里含的淀粉，大多数是抗性淀粉，相对于精米和白面来说，它的升糖指数又是比较低的。

所以可以用一部分红薯和南瓜代替主食进行食用，需要注意的是，红薯和南瓜最好以蒸或者是煮的方式烹调，不要采取重盐重油的方式。