酮糖有还原性吗

酮糖有还原性。

酮糖都是α碳上有羟基的酮的一类单糖，它属于还原糖，具有还原性。酮糖内不包含醛基，但由于羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。所以，酮糖具有还原性。

酮糖可以用西利万诺夫试验来鉴别，鉴别原理是间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色。除此之外，还可用弱氧化剂来鉴别，比如用溴水，溴水对于酮糖无氧化作用，不发生反应。