山楂又名山里果、山里红等，是核果类水果。它的核质硬，果肉薄，味微酸涩，即可生吃又可加工成果脯等零食，干制后还可入药。山楂是大众喜爱的美食，冰糖葫芦的原料就是山楂，很多年轻人喜欢用山楂泡水当茶饮，老年人则喜欢将山楂做成糕点。
山楂的作用
1、山楂具有很好的健胃消食效果，饭后食用有助于消化，同时还可用于儿童疳积症的辅助治疗。
2、山楂富含维生素C、胡萝卜素等物质，它能阻断并减少自由基的生成。山楂能消除体内脂肪、减少脂肪的吸收，女性多食用山楂可达到养颜瘦身的功效。
3、山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用，同时，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能起到强心并有效预防心绞痛。
4、山楂还可以活血化瘀，对于血瘀型痛经患者可食用山楂帮助经血流畅排除，并能缓解小腹疼痛的症状。
吃山楂的注意事项
1、在服用过程中，山楂水一天不宜超过一杯，其次山楂虽然具有良好的降血压和促进消化的作用，但由于其含酸量高，因此不适合空腹和胃酸过多的人群服用，否则会引起急性胃炎。
2、生山楂中含有鞣酸成分，与胃酸结合后，容易形成胃石，进而难以消化。倘若长时间不消化，就会引发胃溃疡、胃出血、胃穿孔症状出现。因此应尽量少吃生的山楂，建议最好将山楂煮熟后再吃。