羊肚菌大家经常都会食用，因为这是一种很珍贵的食材，它是一种菌类，由于它的表面看起来好像羊肚一样，所以有了这个名字，大家可能不知道，这种食材还是一种中药，它的药用价值和食用价值都是很高的，下面来了解它的食用方法。
羊肚菌也叫羊蘑，可以治疗食滞、腹胀、痰阻气、咳嗽。它对肠胃、消化都是有益的，有理气化痰、补脑提神、补肾养阳的功效。羊肚菌也有减肥、美容的作用，经常吃羊肚菌可以消除面部斑点、痤疮，还能美白皮肤。此外，经常食用羊肚菌可以消除焦虑、促进睡眠，因此各个年龄段的人都可以食用。经常食用羊肚菌有增强抗病力的作用，为此，在生活中很多人都会经常食用它。下面推荐几种羊肚菌的食用方法：
1、羊肚菌炖鸡
食材：母鸡、羊肚菌、枸杞、红枣、生姜、生葱。做法：羊肚菌用凉水清洗干净，然后再用温水泡软备用。大枣和枸杞也洗干净。把鸡清洗干净，生姜切片，葱打结，将鸡和生姜、葱放入水中烧开，把上面的泡沫撇干净。将羊肚菌、红枣、枸杞一起放入锅内煨1小时，加盐就可以食用。
2、炖羊肚菌
食材：羊肚菌、火腿、青椒、高糖、面粉、香油、花生油。.做法：清洗干净羊肚菌后泡软，火腿和青椒切好备用，锅里加入高汤、羊肚菌、青椒、火腿煮开食用。
3、羊肚菌鱼汤片
材料：羊肚菌，鲤鱼，生姜、葱、盐、胡椒粉、大豆油、料酒。做法：羊肚菌用温水泡30分钟，洗净备用，鲜鱼洗净切片。将油锅加热放入姜片，加入适量水、料酒和精盐烧开，然后把羊肚菌放进去煮5分钟，加入鱼片煮熟，调味食用。
上面就是关于羊肚菌的食用方法介绍，为了保持羊肚菌的营养和鲜美味道，烹饪的时候一般不要放辣酱、味精等调味品，以保持羊肚菌独特的香味。羊肚菌除了上面的食用方法之外，还可以与鸡肾一起炖，味道更香，也可以泡酒食用。进行调整身体。