在很多止咳的方剂里面，都有桔梗的身影，所以大家都知道桔梗是可以止咳化痰的，这种中药性寒，有宣肺祛痰、利咽排脓等作用，在治疗咳嗽方面有很好的疗效，中药桔梗的日常服用方法很多，有多种不同的食用方式，不同的使用方式药用效果也会不同，下面来详细了解。
桔梗可以作为食材食用，在春季和夏季采收桔梗的嫩叶，可以直接炒着吃，而已可以凉拌，味道是很鲜美的。但因为它是寒性的，有脾虚胃弱、阴虚火旺、咯血、气机上逆等病症的人不可食用桔梗。
1、桔梗猪肺汤
材料：猪肺、桔梗、地骨皮、紫菀、杏仁、西洋参。做法：把猪肺反复用手挤出泡沫，然后洗净切块，放入开水中煮沸取出洗干净，放入锅中，加入桔梗、地骨皮、紫菀、杏仁、西洋参、清水，小火炖1个小时，加入盐食用。这个食谱有有润肺、化痰、止咳的作用。
2、桔梗冬瓜汤
成份：冬瓜、桔梗、杏仁、甘草、油、盐、葱、酱油。做法：把冬瓜洗净切件，锅里烧热油，放入冬瓜翻炒，然后加入水、杏仁、桔梗、甘草一起炖熟，加入盐等调味料调味食用。这款汤有清热化痰、消炎利咽的作用，可以治疗咽炎、咽痒、干咳等病症。
3、银耳桔梗苗
成份：桔梗、银耳、生姜、盐、油。方法：桔梗嫩苗洗干净，用水把银耳泡好，烧热油镬，加入姜炒至油热，加入桔梗、银耳快速炒匀就可以食用了。可以治疗咳嗽、胸满胁痛、咽痛、肺不不适。
中医认为桔梗的药性是比较寒凉的，所以清肺热、祛痰，然而，怀孕期间不能服用，月经期间也不应服用桔梗。日常生活中桔梗的食用方法有很多。但我们要注意桔梗到底还是属于中药，不能长期大量食用，虚寒病症也不可以服用桔梗治疗。所以最好在中医科医生指导下应用。