看中医总是避免不了要煮中药，要保证疗效，中药汤剂的煎煮有很多讲究，很多人对煮中药的方法不是十分了解，为了减少煮中药的时间，所以我们都会首先用水浸泡一下，因为大多数中药材都是植物制作的，如果不用水浸泡，这些中草药的有效成分就无法完全析出。那么中药用什么水泡呢?
有些人认为用热水或者开水浸泡中药，这样不仅缩短了煮时间，而且可以使中药的有效成分快速析出，其实这样做是错误的，浸泡中药不能用开水。否则中药里面的蛋白质、淀粉在突然加热的时候会凝固，导致有部分成分无法析出。
有部分中药中含有的高分子材料，突然遭遇沸水会形成胶体，影响活性成分的渗出。而芳香类中药，如薄荷、豆蔻、紫苏、广木香、砂仁等，含有挥发性物质，忌用沸水浸泡。
一般来说，中药煎煮前多使用冷水浸泡。煮之前用冷水泡30分钟至1小时，让水完全浸透中药，让部分有效成分溶解于水中，使其煎煮的时候可以充分析出。加水的量一般应完全浸泡药材。
煎煮中药的时候也不要用开水或者温水，因为用沸水煮中药不利于水渗入药物的组织里面，阻碍有效成分的析出。我们日常的饮用水一般含有漂白粉，因此含有很多氯元素，它可以能与药物起反应，所以要把水烧开，消除氯元素。
但是，不可以用开水、温水煎制中药。所以要先把水放凉，加入药物泡30分钟，然后再放大火烧开，小火熬煮30分钟，使药物的有效成分充分煎出。
通过上面的介绍我们可以知道，泡中药要用冷水，不可以用开水或者温水，否则会影响药效，泡的时间也不要太长，一般30分钟就可以了，然后煎煮30分钟，滤出药液后再加水煎煮第二次，这次煮20分钟就可以，然后把两次的药液混合，分两次温服。