中药沙参怎么吃好 推荐几个保健食谱

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沙参是一种很常见的中药材,同时它也是一种食材,我们日常也经常用它煮汤饮用。把沙参根部去掉须和厚皮,晾干就成了中药沙参,它有清热、滋阴、润肺、化痰、生津、止渴的作用,下面看看平时我们怎样食用沙参合适。

1、沙参玉竹蒸老鸭

材料:老鸭、北参、玉竹、生姜、黄酒、盐。做法:老鸭洗干净切块,玉竹和北参也洗净备用。将老鸭、沙参、玉竹、生姜放入锅中加入水、黄酒和盐,小火炖2个小时就可以食用了。有养阴、清热、润燥、止咳的功效。

2、竹蛏沙参汤

成份:竹蛏、沙参、山药、火腿、莴笋、木耳、鸡皮、小馄饨、姜、盐、料酒、麻油。方法:将竹蛏和沙参一起放入水中浸泡1小时,然后放入沸水中煮1个小时。莴笋、山药切成条后焯水,锅内倒油烧热,放姜爆香后加入竹蛏、沙参、火腿丝一起炒,接着加入酒、盐、高汤、山药、莴笋、木耳、小馄饨,煮熟后放入少许胡椒粉、麻油搅拌均匀食用。

3、沙参炖鸡

配料:鸡肉,沙参,料酒,盐,生姜片。方法:将鸡洗净切好,然后和沙参一起放进锅里,同时加入料酒、盐、姜,用文火煨熟。

4、沙参玉竹菜干猪肺汤

成份:猪肺、猪瘦肉、菜干、沙参、玉竹、陈皮、红枣、生姜。做法:将猪肺冲洗干净,然后切块,焯水洗净沥干备用,白菜干要用清水泡半天,洗净后切段,瘦肉也洗净切件,沙参、玉竹、红枣洗净,橘子皮浸泡后刮去白瓤。锅里加水烧开,加入所有材料用大火烧开,转小火炖两小时,下盐食用。

上面介绍的就是沙参的日常食用方法,大家可以发现,沙参一般都是和玉竹一起搭配使用的,平时经常用沙参玉竹煮汤饮用,有很好的保健作用,可以预防很多病症,如肺燥、咳嗽等,沙参和瘦肉、鸡肉、鸭肉煮汤是最有营养的,可以改善体质,滋养脾胃。


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