不知道大家在平常的生活当中，对于柠檬酸铁铵有没有什么了解。柠檬酸铁铵在我们的生活当中，也是比较常见的，它是一种添加剂的，通常是绿色或者棕红色的添加剂。对于添加剂，很多人可能会存在一定的误解，会觉得它是一种有毒性的物质，其实添加剂也是分很多类型的，不同的添加剂有着不同的作用。
柠檬酸铁铵加入食盐之后，不会有害。柠檬酸铁铵加入食盐之后，会有不一样的效果，因为它可以说是一种营养增长剂了，而且还具有吸湿的作用，大家可以进行了解。不同类型，不同地方的食盐与柠檬酸铁铵结合，会有不同的效果。
就拿安徽滁州定远盐矿的食用盐作为实验对象，在这两者进行结合之后，会发现食盐会出现结块的情况，而且通过微观扫描电镜观察，会发现柠檬酸铁铵的含量，基本上没有什么变化，所以说通过这样的操作，可以判断柠檬酸铁铵的抗结机理，是改变晶体的晶格。
以邻菲啰啉作为显色剂，通过一些方法进行测定，那么可以发现通过这种办法，可以改善显色条件，而且操作过程是比较快速的，通过此种方法可以验证一些理论。可以排除实验当中含有钙，镁，钾钙，碘等元素。倘若是以四川的食盐作为载体的话，那么会发现具有缓解食盐结块的功效，而且指标比较稳定。
通过上述的这些实验，大家可以看到。不同的食盐种类，加入柠檬铁铵之后，会有不同的效果出现。所以对于柠檬酸铁铵，我们也是要将它进行多次实验，从而知道它的一些具体的作用。自然界当中的物质，还是很神奇的。而且在做实验的过程当中，我们需要注意的地方就是，要反复多次进行，一次进行实验，始终会有误差存在。