米饭是现代生活中人们的主食之一，米饭的存在几乎融入生活中，肥胖是很多女性关心的问题，至于晚上吃米饭会发胖吗主要和米饭的摄入量有关，适量的米饭并不会导致发胖，不宜多吃。
1.晚上如果是吃的适量的话是不会发胖的,但是如果吃得的多也是容易变胖的,因为米饭里面含有很多的淀粉,吃多了很容易造成脂肪的堆积,导致长胖.建议如果想要减肥的话在下午5点之后据不要吃任何东西了,无论是白米饭还是什么东西,吃了之后都是很难消化的,而且人体每天有运动就会导致热量过甚形成脂肪,而且还会造成肠胃的负担如果晚上吃的多的话.
2.如果多吃会发胖的，减肥期间还是要尽量少吃，饭前可以喝一些汤汤水水，吃些蔬菜，最后吃米饭，因为米饭主要成分是淀粉，淀粉在唾液的催化下会转化为麦芽糖，麦芽糖是人体能量的组成部分，大量的麦芽糖累积会转换为脂肪累积下来，从而发胖。
3.米饭从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种;是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量(视乎煮的方法和进食分量)，增加发胖的机会。相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。