五加皮酒，又称五加皮药酒，是我国民间广泛流传配制的传统药酒，主要由党参、五加皮、茯苓等中药泡制而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。
一、五加皮酒原料配方
党参0.6克、陈皮0.7克、木香0.8克、五加皮2克、茯苓1克、川芎0.7克、豆蔻仁0.5克;红花1克、当归1克、玉竹2克、白术1克、栀子22克、红曲22克、青皮0.7克、焦糖4克、白砂糖500克、肉桂35克、熟地0.5克、脱臭酒精5000克。
二、五加皮酒制作方法
1、将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2、取干净容器，将糖、焦糖(色素)放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后将党参等混合物料放入，搅拌均匀，浸泡4小时后，再将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，继续浸泡4小时。
3、将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
按照上述方法做，就能做出美味可口的五加皮酒。组成五加皮酒的中药较多，五加皮酒的功效自然不一般，所以大家一定不能过多饮用此酒。
三、功效解析
祛风湿，壮筋骨，聪耳明目，祛虚补脾肺，虚劳衰弱者饮之最宜。
四、历史回顾
五加皮酒在《本草纲目》记载：五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间更盛誉“宁得一把五加，不要金玉满车”。
据传，乾隆皇帝南巡时，随行的黄太医据《本草纲目》药方重新精心调制五加皮酒治愈了皇子永琰(后登基为嘉庆帝)的风邪湿毒病症，于是乾隆将五加皮酒封为宫廷御酒。后来黄太医因厌倦宫廷斗争，隐姓埋名来到广州西关，于1795年间开设了药铺，将宫廷御用五加皮酒带到寻常百姓家。
五、药理研究
探讨五加皮酒的抗疲劳作用方法：经口连续给予不同剂量的五加皮酒(4.17、8.33和25.00 m l/kg)30 d后分别进行小鼠负重游泳试验、血清尿素氮测定、肝糖原测定及血乳酸测定。
结果：与对照组相比，高剂量组能明显延长小鼠负重游泳时间(P<0.001)，使运动时产生的血清尿素氮含量明显降低(P<0.05)，使小鼠肝糖原含量明显增加(P<0.05)，使小鼠运动后血乳酸的升高值明显降低(P<0.01)，且血乳酸曲线下面积减小(P<0.01)。结论：五加皮酒具有抗疲劳作用。
六、注意事项
1.方中药物属辛热温燥，气香走章之品，故非风寒湿患者，不宜使用。孕妇忌服。
2. 北五加友为强心药，猫胃肠给药1g/kg即致死，故不可大量饮用。
3.因五加皮对地高辛血浓监测有干扰，故进行地高辛血浓监测时，勿服该药酒。