【药膳名称】
陈皮红豆百合汤
【材料】
主料：红豆1把 、
辅料：百合2个、陈皮适量、冰糖1块、
【步骤】
1.原料图。百合去掉外面的一层，取里面洁白的瓣掰成片。
2.红豆提前浸泡一夜。和冰糖一起，放在压力锅中小火煮10分钟。
3.放入百合陈皮，继续煮5分钟。
4.煮到红豆软糯百合软即可。
【小贴士】
这道陈皮红豆汤作为甜汤，加入补血的红豆和润燥的百合。
百合可以选择干的，但是要浸泡彻底。之所以写陈皮适量，是根据自己喜好。
【红豆的营养价值】
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
【红豆的食用效果】
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。