“二月桃花开，九月菊花开。一般根在土,各自等时来。”借着这则颇雅的说到菊花的酒令，我们来介绍一下白菊花酒的保健作用。
【配方组成】
白菊花150克，白酒1500毫升。
【制作方法】
将菊花盛于洁净的纱布袋中.扎紧袋口，与白酒一起置人容器 中，密封浸泡，天即可。
【功效作用】
白菊花酒有清肝明目，疏风解毒的功效。适用于头痛日久不愈，时发时止，视物昏花，头发干落， 心胸烦闷等症。
白菊花别名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊，白菊花有效疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效，白菊花有治疗风热感冒、发热头痛、目赤昏花、肝肾不足、目暗昏花、眩晕惊风的作用。
【用法用量】
每次15一20毫升，早晚各一次。
【历史由来】
据西汉刘歆《西京杂记》载:“菊花舒时并采茎叶.杂黍米酿之.至来 年九月九日始熟就饮焉.故谓之菊花酒。.肠服之轻身耐老，令人长寿。”至 明朝时，制作菊花酒是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、 拘祀诸药亦佳”。清朝则是用白酒浸演药材.而后采用燕馏提取的方法酿制。 因此，从清朝开始所酿制的菊花酒，就被称之为“菊花白酒”。
宋朝著名诗人陆游有一次病倒了，就饮用菊花酒，结果饮酒后病除，于 是他写诗赞道:“菊得霜乃荣.惟与凡草殊。我病得霜健.每却童子服。岂 与菊同性，故能老不枯。”
《本草纲目》卷十五中的首味药物即为“菊”。李时珍在附方中，先述服 食甘菊与服食白菊，随后即引用有白菊花酒，体现出他颇重视菊花的食疗。
从《本草纲目》的记述中可以看出:一是《本草图经》中的白菊花酒展 被后世本草引用，流传广泛.二是《本草图经》所用制备菊花酒的方法，是 以菊花直接浸酒.这远比西汉时用菊花“杂黍米酿之”制成曲酒更为简单. 三是李时珍推荐《天宝单方一》中的菊苗捣散，即喝白菊花药酒时同时送服菊 苗散，因为菊苗与菊花功用近似，二者合用是为了加强疗效。