详解白菊花酒的配方功效及历史由来!

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  “二月桃花开,九月菊花开。一般根在土,各自等时来。”借着这则颇雅的说到菊花的酒令,我们来介绍一下白菊花酒的保健作用。


  【配方组成】

  白菊花150克,白酒1500毫升。

  【制作方法】

  将菊花盛于洁净的纱布袋中.扎紧袋口,与白酒一起置人容器 中,密封浸泡,天即可。

  【功效作用】

  白菊花酒有清肝明目,疏风解毒的功效。适用于头痛日久不愈,时发时止,视物昏花,头发干落, 心胸烦闷等症。

  白菊花别名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊,白菊花有效疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效,白菊花有治疗风热感冒、发热头痛、目赤昏花、肝肾不足、目暗昏花、眩晕惊风的作用。

  【用法用量】

  每次15一20毫升,早晚各一次。

  【历史由来】

  据西汉刘歆《西京杂记》载:“菊花舒时并采茎叶.杂黍米酿之.至来 年九月九日始熟就饮焉.故谓之菊花酒。.肠服之轻身耐老,令人长寿。”至 明朝时,制作菊花酒是用“甘菊花煎汁,同曲、米酿酒。或加地黄、当归、 拘祀诸药亦佳”。清朝则是用白酒浸演药材.而后采用燕馏提取的方法酿制。 因此,从清朝开始所酿制的菊花酒,就被称之为“菊花白酒”。

  宋朝著名诗人陆游有一次病倒了,就饮用菊花酒,结果饮酒后病除,于 是他写诗赞道:“菊得霜乃荣.惟与凡草殊。我病得霜健.每却童子服。岂 与菊同性,故能老不枯。”

  《本草纲目》卷十五中的首味药物即为“菊”。李时珍在附方中,先述服 食甘菊与服食白菊,随后即引用有白菊花酒,体现出他颇重视菊花的食疗。

  从《本草纲目》的记述中可以看出:一是《本草图经》中的白菊花酒展 被后世本草引用,流传广泛.二是《本草图经》所用制备菊花酒的方法,是 以菊花直接浸酒.这远比西汉时用菊花“杂黍米酿之”制成曲酒更为简单. 三是李时珍推荐《天宝单方一》中的菊苗捣散,即喝白菊花药酒时同时送服菊 苗散,因为菊苗与菊花功用近似,二者合用是为了加强疗效。


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