【药膳名】
红花海鲜汤
【原料】
洋葱、芹菜少许，白脱油1/4块，红花、白酒少许，瑶柱一粒，虾仁100克、鱼肉1500克，盐、味精少许，白浓汤适量
【功效】
红花海鲜汤具有活血祛瘀，通络舒脉的功效。
【用法】
隔日1次，吃菜喝汤，佐餐食用。
【制作流程】
1．洋葱、芹菜、瑶柱、虾仁、鱼肉切丁备用。
2．将以上材料加白脱油轻炒。
3．炒后的材料置于白浓汤内，加少许的白酒、红花、盐、味精煮沸。
4．煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用
【适用人群】
红花海鲜汤适用于高血压有瘀血者。
【红花的作用】
1.抑制心脏作用：
红花煎剂小剂量能使蟾蜍离体心脏及兔在体心脏轻度兴奋，使心跳有力，振幅加大；大剂量则对心脏有抑制作用，使心率减慢，心肌收缩力减弱，心搏出量减少。
2.对冠脉血流量的实验研究表明：
红花水提取物及红花水溶性混合物-红花黄色素有增加冠脉血流量及心肌营养性血流量的作用；而红花乙醇提取物的扩张冠脉及增加冠脉血流量的作用则不明显或无影响。
3.对实验性心肌缺血及心肌梗塞的实验研究表明：
在兔、大鼠、犬等造成实验性心肌缺血或心肌梗塞的动物模型上，红花及其制剂均有不同程度的对抗作用。红花可使因垂体后叶素引起的大鼠或家兔急性心肌缺血有明显保护作用；可使反复短暂阻断冠状动脉血流造成麻醉犬急性心肌缺血的程度明显减轻，范围缩小，心率减慢，并保护急性心肌梗塞区的边缘，区而缩小梗塞范围及降低边缘区心电图ST段抬高的幅度，从而改善缺血心肌氧的供求关系。
4.红花对血管作用的研究发现：
如先用含微量肾上腺素或去甲肾上腺素的洛氏液灌流血管，使动物离体血管平滑肌收缩保持一定的血管紧张性，造成可能类似人的血脉不通、血瘀状态。红花可使紧张性增高的豚鼠后肢和兔耳呈现血管扩张作用，并随剂量增加而作用明显，红花亦可增加麻醉犬股动脉血流量，但对蟾蜍和兔的正常离体血管可使之收缩。表明红花扩张血管作用与血管的功能状态和药物的剂量有关。其作用机制可能主要是直接或部分对抗a-肾上腺素能受体的作用而使血管扩张，并有较弱的直接收缩血管作用。
5.降压作用：
红花煎剂、红花黄色素及其他制剂对麻醉猫或犬均有不同程度的迅速降压作用，平均血压下降20分钟Hg左右，持续约30分钟后恢复。