春季正是吃艾叶的好季节，这个时候的艾叶鲜嫩多汁，采撷嫩叶，烹制一些食疗养生菜给家人吃，有养胃、祛湿、散寒、消炎、、杀菌、抗过敏等功效，尤其是女人吃艾叶可治疗月经不调。今天小编就给大家推荐几款艾叶美食，既美味又养生。
一、艾叶母鸡汤
材料：新鲜艾叶15克，老母鸡一只。
做法：
1、老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入适量清水;
2、加入姜丝，大火煮开后再加入艾叶，煮至熟即可。
功效：
1、艾叶：理气血、祛湿寒、止血、安胎。
2、母鸡：提高免疫力、强身健体、补肾精。
3、艾叶母鸡汤：缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、治疗月经不调、失眠多梦等症状。艾叶性温，属于湿热体质、实热或阴虚火旺的人禁用或慎用艾叶。
二、艾叶红枣煮蛋
材料：艾叶(干品)10克，大枣五枚，生姜三片，鸡蛋一只，红糖适量。
做法：
1、将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，
2、鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟，
3、调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
功效：
1、艾叶：温经止血，散寒止痛，降湿杀虫。
2、红枣：健脾益胃、补气养血、养血安神。
3、生姜：补气益气、祛风驱寒。
4、鸡蛋：健脑益智、保护肝脏、延缓衰老。
5、艾叶红枣煮蛋：具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。体有实热者不宜多用。
三、艾叶粥
材料：艾叶30克、粳米100克、红糖适量。
做法：
1、 将艾叶煎汁去渣;
2、将粳米、红糖放入药汁中煮粥。
功效：
1、粳米：提高免疫力、养胃、活血化瘀。
2、红糖：健脾养脾、补血养血。
3、艾叶粥：温经止血、散寒止痛、温暖子宫的功效。主治月经不调、小腹冷痛等症状。