人们常说“火大伤肝”，意思就是情志过度刺激会使五脏之气的平衡关系遭到破坏，尤其是到了春季养肝的好时节，下面几种养肝的食物可是千万不能错过的。
【春季养肝常吃3种食物】
1.多吃大枣
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。
2.多吃点猴头菇
除了猴头菇之外，银耳(白木耳)也是养肝的食物。白木耳和猴头菇炖汤喝口感也很好。
猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水。
银耳用水浸透，洗净;再与猴头菇一起放入锅内，加入冰糖，炖熟喝汤。
3.枸杞不可少
枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质，以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。现代医学研究发现，枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生。
中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用，可以做菜或煮汤。一道枸杞叶滚瘦肉汤，是春季养肝最好的食物。
【春季养肝粥推荐】
1、猪肝绿豆粥
用料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。
做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。
作用:补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2、胡萝卜猪肝粥
用料:胡萝卜50克,猪肝50克,粳米100克。
做法:胡萝卜、猪肝洗净切碎,与粳米同煮成粥。
作用:有补益肝肾,养血明目的作用,适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。
【三餐搭配更养血】
肝藏血，我们平时吃各种食物都是为了汲取这些食物当中的营养，通过血液循环，将营养物质运达全身，补给我们的身体。
早晨吃番茄，中午吃红枣，晚上吃猪肝(或者牛肝、羊肝)和菠菜。
每天早晨吃一个生番茄(不要和饭一块儿吃，炒番茄、番茄汤都是另论的)，大小不限。番茄中多种维生素含量都比较高，对养血有益。
中午喝点红枣汤补血。
晚上菠菜炒着吃也可以，煨汤吃也可以，最好加点猪肝、牛肝或者羊肝，做成汤。
除了以上这些养肝的食物以外，搓手心也有养肝活血的功效，从经络的角度来说，手掌心有心包经的劳宫穴，是主血的，手心搓热后就有活血的效果。
方法：两手伸直，手心相对，上下搓，前后揉，然后两手做“负阴抱阳”的动作——右手包着左手。