车前子是常见的中药之一,在《神农本草经》中被列为上品,它几乎遍及大江南北,各地的称谓不一。也许是因为它大多长在车辆经过的路边,古人就顺便给它起了这样的名字。车前子的功效与作用有很多,中医认为,车前草味甘,性寒,无毒,为阴中之阴药,具有明目、祛痰止咳、渗湿止泻、清热利尿、除心胸烦热、养肺强阴益精、润肤、抗衰老、祛风毒的功效,治妇人难产、痢疾、头痛、女性尿痛、尿急、男子伤中、水肿胀满、痰热咳嗽等症。
祛痰止咳中医药膳
一、车前子玉米粥
材料:车前子10克、玉米粒80克、大米120克、盐2克。
做法:
1、玉米粒、大米泡发洗净;车前子洗净沥干;
2、玉米粒和大米,倒入适量清水烧开;
3、放入车前子同煮至粥呈糊状,调入盐拌匀即可。
功效:
1、玉米:具有开胃益智、增强记忆力、润肠通便、保护神经传导和肠胃、维持骨骼和牙齿的强度和密度等功效。
2、车前子:具有利水、清热、明目、祛痰止咳、降低血清胆固醇的功效。
3、大米:具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效
4、车前子玉米粥:具有清热利水、明目、祛痰止咳、健脾养胃、补中益气、止烦止渴的功效。
二、车前子猪肚汤
材料:车前子15克、车前草(鲜)30克、猪肚150克、盐适量。
做法:
1、猪肚翻转,用盐、生粉反复搓擦,用清水冲净;
2、猪肚用沸水汆至收缩,捞出切片;
3、砂锅煲内加水,煮沸后加入所有食材,小火煲2.5小时调味即可。
功效:
1、车前子:具有利水、清热、明目、祛痰止咳、降低血清胆固醇的功效。
2、车前草:具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。
3、猪肚:补虚损、健脾胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。
4、车前子猪肚汤:此汤具有健脾补虚、清热利水、明目、祛痰止咳的功效。
三、车前子茶
材料:车前子10克。
做法:
1、拣掉车前子里的杂质,洗掉泥沙,晒干,
2、然后将车前子放入杯里,冲入沸水,盖上盖子泡15分钟后即可饮用。
功效:车前子泡茶喝能祛痰止咳、利水降压。