说起吃药，大家都一脸的无奈，因为它虽是良药但奈何苦口，但你知道吗?有一种中药却人人都爱吃，是什么中药有如此大的魅力，会让你天天都吃呢?那就是大米。
【大米的介绍】
大米，中国人最常食用的主食，它非常平凡，平凡到在食品菜肴日益丰富的今天，似乎成了一种可有可无的食品，人们已经失去了对大米、对白米饭的渴求。
现在的“吃货”们，整天嚷嚷着吃肉，从没听过谁嚷嚷着要吃白米饭。但是，即便如此，谁又能离得开它呢?
中国人对大米的感情，是渗透在骨子里的。曾经，白花花的大米，象征着财富，象征着幸福。那个时候，能吃上一碗香喷喷的白米饭是多少代人的梦想，顿顿吃上白米饭，那简直是奢望。
那个时候，到了秋天，不管收成如何，必须吃上一碗新米饭，那是对一年辛苦劳作的回报，也是对来年丰收的期盼，一碗白米饭，可以温暖整个冬天。
中国人种植水稻，食用大米已经有几千年的历史。早在七千年前，中国的先民就已经人工种植水稻了，浙江河姆渡遗址出土了最早的人工培育水稻。
可以说，中华民族繁衍生生不息，中华文明源远流长，大米功不可没。作为中华文明孕育出的中国传统医学，中医对于大米，有比较独特而深入的认识。
【大米的分类】
大米，又称稻米，是我国主要的粮食作物，可分为籼米、粳米、糯米三种。
1、籼米
籼米米粒细长，类椭圆形。粳米米粒较籼米短，呈椭圆形。根据收获季节的不同，可分为早、晚两种，有些地区也分为早、中、晚三种。我们常吃的以粳米、籼米为主。
而糯米呈乳白色，也有半透明色，粘性较大，可分为籼性糯和粳性糯两种。我的家乡在太湖流域，这几种米均有种植，但日常食用以粳米为主，糯米则粳性和籼性均有种植。
2、粳米
《神农本草经》载：粳米，味甘、苦、平，无毒。主益气，止烦，止泄。《伤寒论》中运用较多，如白虎汤中用粳米益气除烦，桃花汤加粳米止泄，桂枝汤服后啜热稀粥养胃气以助汗解表。
如果感受风寒，表现为发热怕冷，无汗，可以用葱姜煮热稀粥一碗，吃完盖被捂汗，汗出则热退。
3、糯米
《随息居饮食谱》载：糯米性味甘温，补肺气，充胃津，暖水脏。缪希雍认为糯米“禀土中之阳气”，其味因甘，气应温无毒”，“为补脾胃，益肺气之谷”。
但糯米性粘滞难化，不可多食，《神农本草经》认为糯米“主温中，令人多热，大便坚”，因此，儿童、病人、老人、脾胃虚弱之人，都应少食。
【大米的吃法】
南瓜山药粥
材料：
南瓜、山药、枸杞、小米、大米
做法：
1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。
3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。
4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。
小贴士：
1、米要开水下锅，这样不容易粘锅。
2、加入南瓜和山药后要注意搅拌。