传统中医认为，艾叶是虚寒性经滞之品，是妇科疾病的首选之药，而艾叶与粳米结合，使其功效得以更充分的发挥。
【药膳名称】
艾叶米粥
【材料】
艾叶15克(鲜者30克)、南粳米50克、红糖适量。
【做法】
煎取浓叶去渣，再加水同煮为稠粥。
【用法】
月经过后三天服，月经来前三天停。每日两次，早晚温服食用。
【功效】
艾叶米粥具有温经止血、散寒止痛的功效。治妇女虚寒性痛、月经不调、小腹冷痛、崩漏下血、胎动不安、妊娠下血及宫冷不孕症。
【禁忌】
艾叶粥亦属温热之粥，凡阴虚血热者不宜服用。
【食材介绍】
艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛，直到现在，许多民间老人家也会对艾叶比较钟情，视为好东西，看到了常常要将它采回家，晒干保留，以备后用。而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛。相传，现千多年来，每逢端午人们在吃粽子赛龙舟纪念屈原的同时，还会将采集到的艾叶插在门楣上，用以辟邪驱毒。
艾叶与粳米煮粥，性温气香，专治妇女寒性痛经、月经不调、小腹冷痛、妊娠下血、宫冷不孕症。艾叶为暖血温经，行气郁之药，能通十二经，偏于肝、脾、肾经，因此，艾叶煮粥后，善于温中逐冷，行血中之气，气中之滞。生温，熟热为纯阳之粥，是妇科一切虚寒性病的良药。