地榆是集药用、食用、观赏于一体的中药，一般春夏季采集嫩苗、嫩茎叶或花穗，用沸水烫后换清水浸泡，去掉苦味，一般用于炒食、做汤和腌菜。
地榆图片
地榆功能主治
地榆根入药，性微寒、味苦。
现代医学研究证明:地榆具有止血凉血、清热解毒 、收敛止泻及抑制多种致病微生物和肿瘤的作用;
可治疗吐血、血痢、烧灼伤、湿疹、上消化道出血、溃疡病大出血、便血、崩漏、结核性脓疡及慢性骨髓炎等疾病 。
地榆猪脚汤
用料：防风、地榆、槐角各15克，猪肠1段，调味品适量。
制作：将诸药择净，猪肠洗净，纳诸药于猪肠中，放置于锅中煮熟后，去诸药，将猪肠切片，放回汤中，调味煮沸即成。
功效：可祛风止血，适用于痔疮下血。
地榆禁忌
1、虚寒性便血、下痢、崩漏及出血有瘀者应慎用。
2、孕妇慎用。儿童慎用。
3、热痢初起者不宜单独用。
4、本品含鞣质，不能与灰黄霉素、制霉菌素、林可霉素等同用。
5、恶麦门冬。
6、伤胃。
地榆食用方法
日常用量：8～12g，水煎服或入丸散。外用适量，研末调敷患处。