水果除了大家经常见到的苹果、香蕉、梨等等之外，还有一种既可以作为中药，有可以作为食材的水果，它就是凤眼果，凤眼果味道有点像板栗。煮熟以后，把果核细心地剥开三道皮，看到像鸡蛋黄的东西就可以吃 了，凤眼果煲汤的营养价值更加丰富。
【凤眼果煲汤】
苹婆，属梧桐科的一种植物，初夏开花，每年七、八月份会结出红色的大果子，而成熟的苹婆果子又会分裂成四五个分果，外面暗红色，内面为黑褐色的椭圆球形种子。
因远看酷似眼睛，而且那黑褐色的种子又可以食用，故民间又俗称其果实为“凤眼果”。
凤眼果常见于江门、番禺、顺德地区，属于一种时令特点明显的食材。
但苹婆树因为结实率不高，年产量并不多，所以很少有大量种植的果园，只有零星种植，一年中，能够吃到凤眼果的机会就是现在!
凤眼果煲汤
1、水沸后依次将姜片、鸡块、鸡脚、佛手瓜、枸杞子蜜枣红枣和剥皮后的苹婆放进去;
2、文火炖2小时，适当放盐即可;
【凤眼果的营养价值】
苹婆可解毒、止呕消嗳、提高免疫力、补充能量、明目、和胃。
凤眼果煮熟后可直接食用，凤眼果的种仁，去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、吃着口感还有点像鸡蛋黄;不仅风味十足，更有和胃消食、解毒化瘀、杀腹虫的功效!
除此之外，它的根茎还可以治胃痛，胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛等;
【中药凤眼果的功效与作用】
凤眼果主治和胃消食，解毒杀虫。主翻胃吐食;虫积腹痛;疝痛;小儿烂头疡。
1、凤眼果能提高记忆力
凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷与锌都是凤眼果中最重要的存在，而且它还含有一些磷脂，这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经吸收和利用，能提高脑细胞活性，会让人们的记忆力明显提高，最适合那些经常用脑的人群食用。
2、凤眼果能保护眼睛
凤眼果中含有丰富的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的视觉神经，能预计视力下降，也能预防视网膜变性，减少夜盲症发生。另外凤眼果中还有一些活性成分和一些酚类物质，这些物质可以调理肠胃也能促进身体发育，还能清理身体内的自由基，对延缓衰老和提高身体素质都有很大的好处。
3、凤眼果能降胆固醇
凤眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能促进人体内脂肪代谢与排出，可以减少身体对胆固醇的吸收，也能保进身体内胆固醇分解并排泄出体外，能软化血管，也能让过高的血脂降下来。