现在的人在面对节日或者情绪不好的时候都会难免暴饮暴食，节日那么多好吃的很少有能能克制住美食的诱惑，情绪不好的时候又希望通过暴饮暴食来缓解。那么为什么暴饮暴食后身体会水肿呢？
暴饮暴食也许会导致脸部变肿，这样的情况应该是蛋白质中毒。蛋白质中毒综合征是指人类在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋而出现的一种消化吸收不良反应。一日三餐食物，必须经过胃的胃酸和小肠的胆汁、胰液、肠液加工消化，把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成甘油和脂肪酸、碳水化合物分解成葡萄糖，然后通过肠壁吸收，进入血液循环，才被身体利用。但这个过程任何人都有一个限度，超过这个限度，就会影响胃肠正常功能。
大量进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋，使得胃肠消化液不足，胃胀得太大使胃蠕动困难，导致胃肠消化不良，可能会发生急性胃扩张、急性胃肠炎、急性胰腺炎。蛋白质中毒既有大量进食蛋白质造成肠道蛋白质异常分解，产生大量氨进入血液造成对人危害，同时，大量未完全消化的蛋白质在肠道腐败，可产生羟、酚、吲哚等也可危害人体。
很多人在暴食后痛心疾首，恨不得什么都不吃，或者24小时运动，企图通过这些行动来弥补暴食的危害;或者就是自暴自弃。但是这样的暴饮暴食会导致身体的浮肿，其实，就算暴食会让体重上升，但如果接下来的几天按计划饮食和运动，体重也是会回落的。
所以，你要做的就是喝点醋、散散步，促进消化。控制你的情绪，不要太自责，不要太“瞻前”，你需要“顾后”，关键是调整今后的习惯，防止暴饮暴食的持续。