炎炎夏日，天气炎热，很多人都吃不下去，食欲下降，对于荤菜没有一点兴趣，但是又不能不吃，这就引起很多人的重视，在夏季如何食用荤菜，尤其对于高血压患者来说，该怎么办？
对于高血压患者而言，如果嘴馋想吃炖肉，建议往肉汤中放入10～15克生山楂一并炖。一方面让肉更容易炖烂，另外一方面也是容易增加消化能力的。
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
生山楂是一味中药。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。肉汤中加入山楂，不仅可以使汤更鲜美，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。下面就来看看这道鸡汤是怎么做的吧！
1.食材：乌鸡翅、乌鸡脚和山楂干。
2.将乌鸡翅、乌鸡脚和山楂干洗净，放入汤锅中，飞水。
3.重新将乌鸡翅、乌鸡脚和山楂干洗净，放入锅中，一次性注入够量的清水。
4.盖锅盖。
5.大火煮开。关火。
6.全部倒入玻璃汤锅中，盖锅盖，大火煮开。
7.转小火。
8.煲2小时即可关火。
9.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦