大家在平时挑选食品的时候都希望自己的食品是健康有营养的。所以很多人在购买食品之前都会关注食品的热量和脂肪含量 ，其实，热量和脂肪含量的概念是完全不同的，它们针对的也是人体的不同方向。热量指的是卡路里，而脂肪则是一种营养物质，那么，吃东西到底应该看热量还是脂肪呢?下面我们一起来看看。
脂肪是热 源物质中热能最高的，1克脂肪在体内燃烧的生理有效 热量为9千卡，糖和蛋白质为4千卡。
那么，每天吃多少"脂肪"最好？
上班族女性，每天吃 1500 千卡。那么，有 300～450 千卡来自脂肪，除以 9，也就是 34～50 克脂肪；750～900 千卡来自碳水化合物，除以4是 188～225 克碳水化合物；至少 225 千卡来自蛋白质，除以4，是至少 56 克蛋白质。
"好脂肪"从哪里来？
不饱和脂肪，是对我们人体健康有益的"好脂肪"，适量食用可以帮助降低体内胆固醇，对心血管健康有一定益处。
像坚果、深海鱼、牛油果等食物中，以及橄榄油、山茶油、亚麻籽油等植物油中，都含有丰富的不饱和脂肪，但它们的热量较高，尤其是坚果，所以如果在减肥的时候吃，还要注意适量。
什么是热量呢？
1热量是指各种食物的能量,是它能为人体提供多少能量的体现,脂肪是一种营养物质,它的能量是用热量表示。
2一般脂肪是产热较高的,肥胖是其它物质转化为脂肪储存在体内,热量多不一定会发胖,因为其它物质转化为脂肪要消耗很多热量,不一定会引起发胖,而且人体的新陈代谢需要热量,一般食物要有点热量才能保证我们精神状态,但脂肪过多超过人体基本的陈代谢所需就是发胖的原因。
3采用科学的方法减肥,每天都要做有氧运动。一开始的时候,每天15分钟的快跑和有氧运动,然后每天逐渐递增,延长时间,最后锁定每天运动一个小时左右,如果有能力,时间还可以再长些,但要注意劳逸结合。饮食方面严格遵守和养成“早吃好,午吃饱,晚吃少”的饮食习惯,少吃甜食,进食速度要慢,细嚼慢咽,这样容易消化,多喝水,多吃些水果蔬菜,少吃荤。贵在坚持。
4首先热量和脂肪量都要看，尤其是看热量，因为热量会转化为脂肪堆积。建议少吃甜食，主食，饮量，奶茶什么的不要喝。适当的增加运动。
5摄入脂肪含量高的食物相对热量也高。饮食结构不够合理也容易影响减肥。而脂肪含量不高。摄入整体热量过高也照样容易影响到减肥的。饮食也非常重要。注意饮食整体要控制好。加上注意坚持锻炼才好的。