南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜玉米鸡腿焖饭的做法送给大家!
食材：豆角、南瓜、玉米适量，鸡腿1根、大米40克
做法：
1. 鸡腿洗净切花刀。
2. 豆角去丝去头尾，洗净切碎。
3. 玉米洗净剥粒。
4. 南瓜去皮去瓤洗净切块。
5. 大米提前浸泡洗净。
6. 锅中放油将鸡腿煎至两面金黄取出。
7. 再倒入豆角、南瓜炒1分钟。
8. 再倒入粥米炒1分钟。
9. 倒入炖盅，加入鸡腿、开水，水盖过鸡腿一半。
10. 按炖煮键，煮40分钟后搅拌均匀即可。
南瓜去皮吗?
1、将南瓜冲洗干净，平时用的菜刀将其切成两半。
2、用勺子挖出里面的籽瓤。
3、因为南瓜皮比较硬，先把南瓜切成小块。
4、再把每小块放到菜板上稳固一下再将皮切掉，很简单也很快速呢。
去掉南瓜皮是一件让人头疼的事，但实际上皮的营养密度比瓤更高，如果口感上能接受，可以连着皮一起烹调。