猪肝是我们生活中非常常见的一种食物，其营养价值丰富，受到很多人的喜爱，具有补血美容的功能，常被用来煲汤喝，下面给大家推荐一款枸杞猪肝汤的做法!
【食用猪肝的好处】
1.解毒
猪肝本身就是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃些猪肝，对于身体解毒很有帮助，但是多吃就适得其反。
2.明目
猪的肝脏有着非常丰富的维生素A，可以很有效的治疗夜盲症，并且缓解眼部疲劳，帮助眼睛休息。
3.增强免疫
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4.改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
【枸杞猪肝汤的做法】
原料：枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净，猪肝切片,生姜去皮切2片，先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝，待猪肝熟透,加盐调味即可。
功效：枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
【食用猪肝的注意事项】
1.食用过多
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2.与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。
3.不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。
猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。