说起吃火锅，很多人都垂涎欲滴，但总有个声音说不健康，吃火锅就等于不健康吗?那是因为你不了解美味又健康的番茄火锅!
【番茄火锅的制作方法】
1、挑选四只形态优美、个大皮滑的番茄洗干净，在顶上用刀切一个十字形的口子，然后把番茄放在盆里，用沸水从上面浇下去，泡一分钟，之后就可以轻松地把番茄皮去掉了。
2、把去掉皮的番茄剁成碎末。
3、锅里放油，油热后放葱姜蒜末，煸出香味后下剁好的番茄一起炒。当番茄熬制成糊状的时候就可以加水了。
4、加热水炖十分钟，加入香菇、桂圆、枸杞、甜玉米和盐，再煮10分钟，番茄火锅的锅底就完成了。
5、把做好的汤底转移到电磁炉锅上，就可以开涮了!喜欢的可以再自制一份蘸料，
【番茄的食疗功效】
1.其含有的谷胱甘肽有抗癌和抗衰老的功效。
2.其含有的苹果酸、枸櫞酸、碳水化合物及维生素有养颜美容、消除疲劳、增进食欲的作用。
3.番茄红素能够保护心血管，具有抗氧化，抑制突变、降低核酸损伤等多种功能。
4.能促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
【番茄的减肥功效】
番茄能减肥吗?
答案是可以的。
我们提倡饭前吃一个西红柿，因为它含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。
而且西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出