秋末初冬的季节，正是滋补身体的最好时段，大家都会选择通过美食来补身体，炖羊肉就成了大部分人的选择，既可以补身体，又可以暖身体，可以说是最好的选择了。
【番茄羊肉汤】
配料：羊肉500克，番茄100克，胡萝卜50克，土豆250克，白洋葱50克，白菜150克，胡椒粉，番茄酱，花生油，香菜，盐;
做法：1.将洗净的羊肉整块放入锅中，加水煮到五成熟捞出来，切成小方块;
2.番茄去籽，土豆削皮，与胡萝卜，大白菜，洋葱一起切小方块;油炒番茄酱，加入少许洋葱末，加入一小勺羊肉汤成番茄酱汁;
3.烧开1500克的羊肉汤，投入羊肉和全部食材，并调入盐和番茄酱汁;汤炖煮熟，加入胡椒粉，香菜末即可。
【山药羊肉汤】
配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐1.5克，胡椒3克。
做法：1.将羊肉去掉筋膜，血水，山药用水闷透，切片，打细胡椒，拍破葱姜;
2.大火烧开锅中水，加入上述所有材料，煮开用文火炖至羊肉烂熟，再调味即可。