菱茎是一种一年生草本植物，在夏季时采摘，不仅能入药清热消肿，还能采摘后直接凉拌食用，不仅味道清爽可口，养生功效也是非常丰富的哦!
【菱茎的采集方法】
首先不说菱茎的采集过程，但就是处理也是非常耗时的。
清理菱蓬头，需要摘去叶子、毛毛状的东西以及叶子往下像海绵一样的气泡，剩下的嫩茎就可以食用的部分。
但仍然要在清水里浸泡，反复用手搓洗掉附着在上面的脏东西;
因此，从船上搬下来一大堆菱茎，真正择好洗干净后，剩下没多少，可真真正正是个耗时费力的功夫活儿。
【菱茎的吃法】
菱茎吃起来非常爽口，有清热去火、利尿、降血脂等食疗作用，又是很好的膳食纤维。
不管是凉拌还是热炒，都要先在开水里焯一下，等微微变颜色后就捞起，时间不能长，半分钟差不多了，主要是去涩味。
待焯过的菱茎沥干水自然冷却，切成小段或小丁，既可像马兰头一样地凉拌，也可热炒。
至于调料，按照个人的喜好，放入辣椒丝、姜蒜末、黄酱，放少许油快速翻炒几下出锅，这道时令美味就可以上桌了。
【菱茎的注意事项】
由于药品的用法及剂量与疗效紧密相关，建议用药应掌握正确的用法和用量，才能获得最佳的治疗效果。
其次要记好用药的次数和每次用药之间的间隔时间，保证按时服药。
另外，为了保证疗效，服用菱茎的期间，胃溃疡患者需要注意饮食，应加强营养，应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。
如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;多吃富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。