白菜在我国北方是餐桌上的常客，白菜含有丰富的营养价值，小白菜木耳粥可润肺生津，降脂降压，滋阴养胃，消脂利尿。
【名称】
小白菜木耳粥
【食材】
木耳30克，糯米100克，小白菜250克
【制作方法】
1.将木耳、糯米和小白菜加水烧沸后改为小火慢慢煮。
2.直至米粒烂透，再加少量的盐即成。
【营养价值】
白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
【白色白菜和绿色白菜有啥区别?】
颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上 市。
11月左右上市的是晚熟白菜，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多。
这种更绿的白菜初期食用，菜质较粗，经储藏后，叶肉变细嫩，口味 变甜，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。