干姜是一种生活中常见的调味料，特别是在炖煮一些肉类食材的时候，干姜是必不可少的，除此以外，干姜还是一种药用价值很高的中药，下面我们就来一起了解一下干姜的功效与作用吧!
【干姜的功效与作用】
1.温中散寒
本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒，健运脾阳，凡脾胃寒证，无论外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用。若胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。若脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等配伍，如理中丸。
2.回阳通脉
干姜主要归心，能振心奋阳气，改善脉息欲绝之证，故谓之回阳通脉。本品性味辛热，能回阳通脉。故可治心肾阳虚，阴寒内盛所致的亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。
3.温肺化饮
干姜能回阳通脉，用于亡阳证辅药。用于寒饮伏肺，见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀。本品能温散肺寒而化痰饮。常与麻黄、细辛、五味子等同用，如小青龙汤。
【干姜的食用方法】
1.干姜羊肉汤
做法：羊肉(瘦)150克切块，与干姜30克共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。
功效：温里，散寒，补虚。 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。
2.姜茶饮
做法：干姜3克(切丝)、绿茶3克用水煎浓汁。
功效：温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。适用于细菌性痢疾。
3.姜枣红糖汤
做法：将干大枣15克去核，洗净，干姜5克洗净，切片。大枣、干姜，加红糖煎汤服。
功效：可暧宫散寒，适用于寒凝痛经。