我们都知道红豆是一种很好吃的食物，它的营养价值很高，里面含有的膳食纤维有促进消化的作用，下面给大家推荐几种红豆的吃法吧!
【红豆的药用功效】
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
一般人群均可食用红豆，红豆适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;
适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食。
【红豆的食用方法】
1、红豆鲤鱼
原料：1条鲤鱼，100克的红豆，陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法：将赤小豆、陈皮、花椒、草果一起塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，往上撒葱、姜、胡椒、食盐，蒸1.5小时左右即可。
功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。
2、赤小豆粥
原料：赤小豆50克(温水浸泡2-3小时左右)，50克粳米，红糖。
做法：赤小豆煮烂后加入粳米，一起煮成粥，之后根据口味调入红糖即成。
功效：此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳。