鸡蛋是我们日常生活中经常会吃的食材，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有益，营养价值很高。那么怎么烹饪出来的鸡蛋才是最美味的呢？下面就让我们看看鸡蛋的几种具体做法：
鸡蛋羹
将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸，差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
茶叶蛋
鸡蛋煮熟后，要捞出来，用筷子敲击蛋壳，不要太用力，敲出裂纹即可，为的是能够入味，在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐，放入敲好的鸡蛋，继续煮，煮个三四分钟后关火，让鸡蛋就浸泡在里面，等到什么时候要吃了，提前再在汤锅里热一热就行了，如果不放茶叶，就是五香蛋。
西红柿鸡蛋汤
将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末，锅中放油，倒入葱末，倒入西红柿块，放入适量的开水，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。
鸡蛋布丁
把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟，鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌，把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看，等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。
鸡蛋豆腐
将鸡蛋打匀，加入无糖豆浆搅拌均匀,过筛2-3次,放入电锅保留一根筷子的空隙,覆蓋耐热保鲜膜蒸8-10分钟左右即可。
香煎鸡蛋豆腐
先将鸡蛋豆腐倒入盘子上，这样比较好切成平均大小的块状，建议使用的是不沾锅来煎嫩豆腐喔!一般的锅子，煎起嫩豆腐然后翻面的时侯,它有极大的可能豆腐会变成了散豆花了,而且不沾锅只要一点点的沙拉油，就可以将嫩豆腐煎的很完整、很漂亮了。倒入油，待热油锅后，就可以一块块地将豆腐放进不沾锅中煎煮了，数分钟后，将嫩豆腐轻轻一块块的翻面，豆腐已呈漂亮的金黄色了，然后依次放入蒜末、葱花、蚝油、砂糖，倒点煮沸的开水，紧接着就可以出锅了。
米饭鸡蛋饼
香葱切细末，鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向搅匀，再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀，拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透，起锅切块装盘即可。